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【转载】实拍：在努尔哈赤出生地吃最正宗的八大碗

2015-09-01 00:10:41| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自曹作兰《实拍：在努尔哈赤出生地吃最正宗的八大碗》

吃过各种各样的八大碗。

当我来到努尔哈赤出生地辽宁抚顺新宾，来到赫图阿拉故城的八大碗满族餐厅，我确信这是最正宗的八八席。

这个席有八个碟、八个碗。它不仅富于东北地域特色，而且荤素搭配合理，非常有益健康。

今天，就和大家一起分享赫图阿拉故城的八大碗。

▲ 1

这就是满族八八席的全貌，素菜占了一半以上。

▲ 2

我们先来品尝八个碟。这一碟是蛋清肠。

▲ 3

辣椒、黄瓜、萝卜、大葱等蘸酱菜。

▲ 4

这是肉皮冻。完全由猪皮本身的胶原质凝成，不添加其他凝胶。

▲ 5

笨鸡蛋炒小葱。

▲ 6

带肉粉肠。

▲ 7

酥炸小鱼。

▲ 8

素炒木耳。

▲ 9

水煮白肉，蘸蒜泥酱油吃。以上是八碟。

▲ 10.

从这里开始就是八个碗了。这一碗是红烧肉，满族名字叫“阿玛尊肉”。

▲ 11.

冻豆腐熬白菜。

▲ 12.

小鸡炖粉条。

▲ 13.

土豆、菠菜、豆皮汤。

▲ 14.

血肠、白肉炖酸菜。

▲ 15.

土豆丝地皮（地耳）菜。

▲ 16.

小白菜汆丸子。

▲ 17.
丸子小巧精致。

▲ 18.

鲜磨豆腐。

▲ 19.

八碟八碗全貌。

▲ 20.

吃满族八八席，还会配上满族饽饽。这是一种叫“波浪叶饼”的蒸饺。

▲ 21.

这是东北大煎饼。

▲ 22.
当地玉米很甜糯。

▲ 23.

“波浪叶饼”是用柞树的叶子包裹而成的。

▲ 24.

这个饼子叫“出溜”，很松软。

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